Iniciativa mapeou a rede de segurança alimentar e nutricional do Município, destacando a importância da ferramenta para famílias em vulnerabilidade e a conexão com a Atenção Primária em Saúde

A Prefeitura de Santa Maria, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Social, atua de forma contínua para garantir o direito básico à alimentação. Esse esforço intersetorial ganhou um importante instrumento técnico e acadêmico: o mapeamento dos Equipamentos Públicos de Segurança Alimentar e Nutricional (EPSAN) da cidade. O trabalho resultou em uma cartilha desenvolvida por um projeto de extensão do curso de Nutrição da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), que detalha o funcionamento e a localização das Cozinhas Comunitárias, do Restaurante Popular e do Banco de Alimentos no município.

"As Cozinhas Comunitárias são o coração da nossa política de assistência nos bairros. Ver esse trabalho sendo mapeado e reconhecido pela academia comprova que estamos no caminho certo. Essa cartilha, além de ser um excelente guia de serviços para a população, fornece dados essenciais para que o Executivo possa planejar, aprimorar e expandir as políticas públicas de combate à fome em Santa Maria", destaca o secretário de Desenvolvimento Social, João Chaves.

Publicada em abril de 2026, a cartilha foi elaborada pela acadêmica de Nutrição Camila Zanon Bertin, com a colaboração da nutricionista Milena Sichinel e orientação da professora Vanessa Ramos Kirsten. O material conta com o apoio da Pró-Reitoria de Extensão (PRE/UFSM) e da equipe técnica da Coordenadoria de Segurança Alimentar e Nutricional do Município. Pela sua relevância, o trabalho já foi apresentado no 20° Salão de Extensão da JAI (2025), no 29° Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN) e selecionado como melhor trabalho de extensão do Centro de Ciências da Saúde da UFSM para o 44° Seminário de Extensão Universitária da Região Sul (SEURS).

"O primeiro choque é ver o local em que muitas das cozinhas estão inseridas, áreas que realmente necessitam desse equipamento. Conversando com os usuários, percebemos que a cozinha é o local onde eles conseguem a alimentação daquele dia. Se não tivessem a cozinha, muitos não saberiam o que fazer para se alimentar. Além do alimento, a cozinha é um local de apoio social. Durante as enchentes e os eventos climáticos de 2024, muitos relataram que tiveram o amparo das cozinhas, recebendo doações e suporte num momento de extrema necessidade", relata a acadêmica e pesquisadora Camila Bertin.

O objetivo principal do documento é apoiar gestores e profissionais na organização da rede de atenção às pessoas em situação de insegurança alimentar, calculando, inclusive, a distância estrutural entre as cozinhas e as Unidades Básicas de Saúde (UBS) mais próximas, fortalecendo a articulação entre a assistência social e o Sistema Único de Saúde (SUS). A cartilha na íntegra pode ser acessada aqui.

O QUE SÃO AS COZINHAS COMUNITÁRIAS

As Cozinhas Comunitárias são espaços destinados a promover o acesso à alimentação adequada e gratuita para a população em situação de vulnerabilidade e insegurança alimentar, cadastradas por essas instituições. São estruturas físicas, localizadas em áreas estratégicas, onde ocorre o preparo e a distribuição diária de refeições. Além de garantir o alimento, esses locais funcionam como centros de inclusão social, oferecendo cursos profissionalizantes e atividades de educação alimentar.

Atualmente, o Município conta com dez Cozinhas Comunitárias instaladas por meio de convênios entre a Prefeitura e entidades sociais, abrangendo diversas regiões da cidade. Juntas, elas servem cerca de 14 mil refeições mensais. Confira a rede mapeada:

- Associação do Centro Comunitário Infantil do Bairro Carolina: Rua Pedro Álvares Cabral, nº 218 - Bairro Carolina
- Sociedade Meridional de Educação - SOME: Rua Irmão Cláudio Rohr, nº 150 - Bairro Santa Marta
- Associação Espírita Francisco Spinelli: Rua Auta de Souza, nº 10 - Vila Pôr do Sol
- Obra Social Nossa Senhora do Trabalho: Rua Oliveira Mesquita, nº 10 - Bairro Salgado Filho
- Obras Sociais do Centro Espírita Fraternidade Chico Xavier: Travessa Gramado, s/nº - Vila Lorenzi
- Paróquia Santa Catarina de Alexandria (Capela São Pedro): Rua Iraí, nº 49 - Vila Pérsio Reis, Bairro Itararé
- Instituto Pedagógico Social Tabor (Centro de Referência Familiar Recanto do Sol): Rua Angelim Bortoluzi, n° 485 - Bairro Camobi
- Associação Missionária Evangelística Valentes de Davi: Rua Antonio Porto Alegre, n° 201 - Bairro Juscelino Kubitschek
- ONG Mãos Unidas Pelo Cipriano: Rua Niterói, n° 500 - Parque Pinheiro Machado
- Associação Comunitária do Núcleo Habitacional Tancredo Neves: Avenida Paulo Lauda, nº 705 - Bairro Tancredo Neves

Texto: Lenon de Paula (MTb: 18.763)
Arte: Divulgação / UFSM
Fotos: João Vilnei (Mtb: 18.086)
Secretaria de Comunicação
Prefeitura Municipal de Santa Maria